Noyer

Le noyer (Juglans) est un genre de plantes appartenant à la famille des Juglandacées, venant des régions tempérées et chaudes essentiellement de l'hémisphère nord (Eurasie, Amérique du Nord).

Le nom latin Juglans vient de Jovis glans, «gland de Jupiter».

Caractères généraux

Les Juglans sont des arbres de grande tailles, à feuilles caduques, alternes, imparipennées. Ce sont des plantes monoïques à sexes scindés, à pollinisation anémophile.

Les fleurs petites verdâtres sont unisexuées. Les fleurs mâles (staminées) sont groupées en épis ou chatons allongés, elles comptent jusqu'à 36 étamines. Les fleurs femelles (pistillées) sont réunies par groupes de 2 à 4, elles ont un stigmate bilobé.

Les fruits sont le plus souvent des drupes indéhiscentes, à endocarpe sclérifié, contenant une seule graine à cotylédons développés et riches en matière grasse nommé noix.

Distribution

Ce genre est répandu essentiellement dans les régions tempérées et subtropicales d'Eurasie et d'Amérique, principalement dans l'hémisphère nord. Il est complètement absent, sauf introduction par l'homme, d'Afrique et d'Australie.

La plupart des espèces sont originaires d'Amérique du Nord. Une seule est spontanée en Europe : Juglans regia, le noyer commun.

Principales espèces

• Juglans ailantifolia Carrière, Noyer du Japon
• Juglans australis Griseb.,
• Juglans boliviana (C. DC. ) Dode, Noyer de Bolivie
• Juglans californica S. Watson, Noyer de Californie
• Juglans cinerea L., Noyer cendré
• Juglans guatemalensis W. E. Manning,
• Juglans hindsii Jeps. ex R. E. Sm., Noyer de Hind
• Juglans hirsuta W. E. Manning,
• Juglans hopeiensis Hu,
• Juglans jamaicensis C. DC., Noyer des Antilles
• Juglans major (Torr. ) A. Heller,
• Juglans mandshurica Maxim., Noyer de Mandchourie
• Juglans microcarpa Berland., Noyer du Texas
• Juglans mollis Engelm.,
• Juglans neotropica Diels, Noyer des Andes
• Juglans nigra L., Noyer noir ou Noyer d'Amérique
• Juglans olanchana Standl. & L. O. Williams,
• Juglans pyriformis Liebm.,
• Juglans regia L., Noyer commun ou Noyer royal
• Juglans sigillata Dode,
• Juglans soratensis W. E. Manning,
• Juglans ×intermedia (C. DC. ) Carrière, (hybride Juglans nigra x Juglans regia).

Divers

Le noyer empêche la croissance de plantes qui poussent dans son voisinage : la pluie emporte avec elle un composé, le juglon, secrété par le noyer qui s'oxyde une fois au sol. Cette substance, présente dans les feuilles et l'écorce, inhibe la germination des graines et perturbe la croissance des autres plantes. Cette particularité est peut-être à l'origine de la superstition populaire qui dit que se coucher sous un noyer est dangereux.

Importance économique

Plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits, les noix, surtout le noyer commun, dont les noix assez grosses ont une coque mince, et le noyer noir originaire d'Amérique du Nord, quoique les noix de ce dernier aient un goût moins apprécié et soient plus complexes à extraire de leur coque particulièrement épaisse.

Certaines sont cultivées aussi pour leur bois, c'est en particulier le noyer commun qui est habituellement recherché pour cet usage, tant en ébénisterie que pour la fabrication d'objets divers, dont les crosses de fusil. Le bois du noyer noir, dense et lourd, est aussi particulièrement apprécié quoique d'une couleur plus sombre.

Le noyer hybride, issu du croisement (à l'origine naturel) entre le noyer commun et le noyer noir, est utilisé pour la production de bois car il est de croissance particulièrement rapide. Plusieurs variétés hybrides sont testées en agroforesterie. Diverses variétés sont aussi recherchées comme arbres d'ornement.

Production en tonnes. Chiffres 2004-2005 Données de FAOSTAT (FAO) Base de données de la FAO, accès du 14 novembre 2006 Nota bene : poids donné avec la coquille.
Chine	415 000, 00	29 %	420 000, 00	28 %
États-Unis	294 840, 00	20 %	322 050, 00	21 %
Iran	150 000, 00	10 %	150 000, 00	10 %
Turquie	126 000, 00	9 %	133 000, 00	9 %
Ukraine	90 700, 00	6 %	93 000, 00	6 %
France	26 422, 00	2 %	33 241, 00	2 %
Inde	34 000, 00	2 %	31 500, 00	2 %
Égypte	27 000, 00	2 %	27 000, 00	2 %
Serbie-et-Monténégro	22 684, 00	2 %	24 000, 00	2 %
Espagne	25 700, 00	2 %	22 000, 00	1 %
Grèce	20 181, 00	1 %	21 643, 00	1 %
Mexique	19 000, 00	1 %	19 000, 00	1 %
Moldavie	18 000, 00	1 %	18 000, 00	1 %
Autriche	17 735, 00	1 %	17 000, 00	1 %
Allemagne	16 900, 00	1 %	16 900, 00	1 %
Italie	15 000, 00	1 %	16 000, 00	1 %
Roumanie	15 608, 00	1 %	15 500, 00	1 %
Autres pays	121 358, 00	8 %	132 982, 00	9 %
Total	1 456 128, 00	100 %	1 512 816, 00	100 %

Liens externes

• Référence Flora of North America : Juglans (en)
• Référence Flora of China : Juglans (en)
• Référence Flora of Pakistan : Juglans (en)
• Référence Tela Botanica (France métro)  : Juglans (fr)
• Référence ITIS : Juglans L. (fr) (+version (en) )
• Référence NCBI : Juglans (en)
• Référence GRIN : genre Juglans L. (en)

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